2020/05/15 19:28
今年4月にショップを開設してから、すでにたくさんの方からご購入いただき、誠にありがとうございます。
これからブログ投稿もしていきたいと思います！
今回は初めてのブログなので、お店の紹介と私の想いを書かせていただきます。
紹介が遅れました。
私は娘であり若女将の里奈子です。
【赤坂あじさい】は山形の食材にこだわった割烹料理屋で、私が産まれた年でもある1995年から、東京都港区赤坂にて営業しております。
今年で25年、長い間本当にたくさんの方に愛されて参りました。
店主かつ父である佐藤弘治は1960年山形県大石田の魚屋に生まれました。
日大山形高校を卒業後18歳で上京し、【寿司割烹赤坂穂寿美】【築地料亭河庄双園】、など有名料理屋で修行。
料理歴42年の父が作る旬の魚や故郷山形の野菜など素材にこだわり食材の良さを最大限に引き出す技術は、
大胆でありながら繊細な味付けで味にうるさい著名人たちを唸らせています。
新型コロナウィルスで大きな影響を受けておりますが、青春時代を修行に注ぎ込んだ父が一代で作り上げた「赤坂あじさい」を守り、
これまで以上にお客様に満足して頂ける料理を提供していきたいと思っております。
どうか応援お願い致します。4月からは通販に力を入れて頑張っております。
素材の味を最大限に引き出す店主である父の味をお気軽にご自宅でお召し上がりいただけます。
ぜひご覧くださいませ。
赤坂あじさい 若女将 里奈子
